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Ricette pesce: spiedini alla griglia con salsa di yogurt e menta

Gli spiedini di pesce sono una delle ricette pesce più gustose, facili e veloci da preparare. Possono essere personalizzati con il tipo di pesce preferito (salmone, pesce spada, tonno, gamberi, seppioline ecc.) e, se utilizzate il simpatico Spiedino Pesce (che riproduce testa, lisca e coda del pesce) la vostra grigliata strapperà un sorriso a tutti i commensali! Scopri come prepararli con l'aiuto degli accessori da cucina I Genietti secondo la ricetta della nostra amica Dany del blog Idee Ricette.

Ingredienti per 2 spiedini:

  • 11 mazzancolle
  • 11 seppioline
  • Succo di 1 lime o limone
  • Prezzemolo
  • Olio extra-vergine d'oliva

Ingredienti per la salsa:

  • 100 gr di yogurt greco
  • Menta fresca
  • Succo di limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

Pulire le mazzancolle utilizzando una forbice: incidere sul dorso il carapace, eliminare l’intestino (il filo nero) con uno stuzzicadenti, infine eliminare la testa. Pulite le seppioline con l'aiuto del Coltello Pesce: togliete l’osso, eliminate sacco e interiora, occhi e becco. Lavate bene sia le mazzancolle che le seppioline quindi fate sgocciolare bene in un colapasta. In una ciotola preparate una citronette per marinare il pesce: con l’Oliera Olipac versate un po’ di olio extravergine, unite il succo del lime e il prezzemolo tritato utilizzando la Forbice Trita Odori. Immergete seppioline e mazzancolle, mescolate un po’ per distribuire uniformemente la citronette e lasciate marinare dai 30 ai 60 minuti.

preparazione mini clafoutis

Nel frattempo preparate la salsa di menta: in una ciotolina mettete lo yogurt greco, poco succo di limone (secondo gradimento) e la menta tritata grossolanamente usando la Forbice Trita Odori. Amalgamate il tutto e lasciate riposare. Mentre scaldate la griglia disponete, alternandole, seppioline e mazzancolle sullo Spiedino Pesce. Cuocete sulla griglia 3/4 minuti per lato e servite lo spiedino accompagnando con la salsa di yogurt alla menta! Buon appetito!

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