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Ricette dolci: torta Arlecchino

La torta Arlecchino è un dolce semplice ma d’effetto adatto per tutto il periodo di Carnevale e perfetto per il Martedì Grasso. L’interno della torta è a strisce colorate, proprio come il costume di Arlecchino, mentre esternamente la torta è ricoperta di palline e codette colorate! Conoscete una torta più allegra e colorata di così? La nostra amica Dany Idee Ricette vi spiega come prepararla in pochi e semplici passaggi...

Ingredienti:

  • 400 gr. di farina
  • 200 gr. di zucchero
  • 200 ml. di latte
  • 150 gr. di burro
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • Coloranti vari (gel, liquido o polvere)… in questo caso giallo, rosa, verde e blu
Per la decorazione:

  • Palline e/o codette colorate
  • Marmellata chiara (es. albicocche) o colla alimentare in gel

Preparazione

torta arlecchino pennello chefIn una ciotola lavorate bene le uova con lo zucchero utilizzando la Frusta Rotante. Unite il latte e il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare amalgamando il tutto. Aggiungete il lievito e, a poco a poco, la farina setacciata con il Mini Setaccio. Contate il numero di coloranti che avete e suddividete l'impasto in un numero di ciotole pari al numero di coloranti più uno. Prendete il primo colorante e aggiungete qualche goccia nella prima ciotola, quindi ripetete per tutti i coloranti lasciando in una ciotola l’impasto al naturale. Dosate i coloranti in base al tipo di colorazione (più delicata o più forte) che desiderate. Amalgamate il colorante all’impasto usando un cucchiaio diverso per ogni ciotola. Utilizzando il Pennello Chef imburrate una tortiera apribile di circa 22/24 cm di diametro e infarinatela bene. Decidete l’ordine dei colori (io ho scelto l’ordine impasto naturale-blu-rosa-giallo-verde in modo da accostare colori molto diversi tra loro ma niente vieta di decidere un ordine che ricordi i colori dell’arcobaleno). Versate al centro della tortiera 2 cucchiai del primo impasto, prendete il secondo impasto e versatene sempre 2 cucchiai al centro della teglia sopra l’impasto precedente. Proseguite con l’ordine stabilito e vedrete i cerchi concentrici colorati allargarsi a poco a poco. Quando avrete finito con i diversi colori ripetete nuovamente nello stesso ordine del precedente fino a fine di tutti i colori (ovvero di tutto l’impasto). Cuocete nel ripiano medio/basso del forno a 180° per 40 minuti. Lasciate intiepidire la torta; con il pennello chef spalmate la superficie con un leggero strato di marmellata o colla alimentare e ricopritela con le palline/codette colorate Inserire la Ballerina Segna Fette al centro della torta per tagliare delle fette identiche tra di loro e adeguate al numero di persone! Buon carnevale!

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