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Ricette dolci: Pancake al caramello

Sapevate che il Martedì Grasso negli States è chiamato anche Pancake Day? Questo perché si svolgono delle vere e proprie competizioni in cui si deve correre con una padella contenente un pancake appunto. Per vincere, bisogna riuscire a far girare la frittella almeno tre volte durante il percorso compreso tra la partenza e l'arrivo. Tra le ricette dolci più amate negli Usa, i pancake sono davvero semplici da cucinare; come ci spiega Dolcissima Stefy che li ha preparati con l'aiuto de I Genietti nella versione al caramello.

 

Ingredienti:

  • 150 gr. di farina 00
  • 150 ml di latte
  • 30 gr di burro
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di sale
  • sciroppo al caramello

Procedimento

Sciogliere il burro a bagnomaria e far intiepidire. Nel frattempo setacciare la farina e il lievito e mescolarli con lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere le uova con il latte e il burro fuso e unire con il composto di farina e zucchero. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio senza grumi. Ungere con il burro una piccola padella (meglio se di diametro 12 cm) e quando è calda versare due cucchiai di composto. Quando si formano delle bollicine sulla superficie, girare il pancake aiutandovi con il Girafrittate de I Genietti. Cuocere anche l'altro lato per 30 secondi e sarà pronto. Procedere allo stesso modo finché non avrete terminato l’impasto e versar sopra il caramello. Servire i pancakes al caramello ancora caldi e la mattina inizierà con il sorriso!

Ecco gli accessori da cucina perfetti per preparare questa ricetta:

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