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Ricette dolci: pan brioche alla Nutella

Il pan brioche è un lievitato soffice e morbido, perfetto per la colazione ma anche per merende e aperitivi nella sua versione salata! In questo caso è stato farcito con della golosa nutella e intrecciato a formare una scenografica treccia… così la colazione diventa un momento assolutamente irrinunciabile! Ovviamente può essere farcito anche con marmellata o crema, secondo gradimento. Ecco la ricetta realizzata dalla nostra amica Dany Idee Ricette con l'aiuto degli accessori da cucina della linea I Genietti.

Ingredienti

Per l’impasto del pan brioche con lievito di birra:

  • 350 gr di farina
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 50 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 pizzico di sale
Per il ripieno:

  • 500 gr. circa di crema di nocciole tipo Nutella

Per spennellare:

  • 1 uovo sbattuto

Preparazione

preparazione-treccia-nutella_1

Sciogliete il lievito nel latte tiepido quindi versatelo in una ciotola in cui avrete setacciato la farina. Unite i due cucchiai di zucchero, l’uovo e il burro morbido a pezzetti. Iniziate ad impastare il pan brioche aggiungendo un pizzico di sale e lavoratelo fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla e fate lievitare coperto, lontano da fonti d’aria, fino al raddoppio. Riprendete l’impasto e adagiatelo su una spianatoia cosparsa di farina utilizzando il Chiudiversa.

preparazione-treccia-nutella_2Stendere l’impasto con il Mattarello Inox cercando di dare una forma rettangolare e tagliare poi il rettangolo in tre strisce abbastanza larghe da poter essere poi arrotolate a salsicciotto. Utilizzando lo Spalmatutto, spalmate la nutella al centro delle strisce per tutta la loro lunghezza e arrotolate le strisce di panbrioche dal lato lungo. Una volta ottenuti i tre cordoncini unite e sigillate (premendo con le mani) le tre estremità superiori.

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Intrecciatele i cordoncini come se fosse una treccia, sigillando anche l’estremità inferiore. Ripiegate le estremità sotto il treccione. Fate lievitare almeno 30 minuti sulla leccarda del forno ricoperta di carta da forno e spennellate il treccione con uovo sbattuto utilizzando il Pennello Chef. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Lasciate intiepidire prima di tagliare il treccione a fette con il Coltello Bamboo.

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