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Ricette dolci: cheesecake arancia e cioccolato

Una delle ricette dolci americane più golose nella personale versione dalla nostra amica del blog Dolcissima Stefy.

Ingredienti per la base:

  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di zucchero

Ingredienti per la crema:

  • 3 uova
  • 500 gr di mascarpone
  • 100 gr di ricotta
  • 200 gr di zucchero
  • 40 ml di succo d’arancia
  • scorza grattugiata di un'arancia
  • 2 cucchiai e mezzo di maizena o fecola di patate

Per decorare:

  • 200 ml di panna fresca da montare
  • cacao zuccherato
  • scaglie di cioccolato fondente
cheesecake_arancia_cioccolato

Procedimento:

Scaldare il forno a 170°, nel frattempo foderare una teglia di diametro 22 cm con la carta da forno. In una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il burro freddo a pezzetti e lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto bricioloso. Versare il composto nella  teglia e livellarlo con un cucchiaio. Cuocere in forno per 25 minuti. Preparare la crema mescolando il mascarpone con la ricotta e lo zucchero e montare con le fruste, aggiungendo un uovo alla volta. Unire il succo e la scorza grattugiata dell’arancia e successivamente la maizena. Mescolare il tutto e versarlo nella teglia. Rimettere in forno e cuocete per 60-70 minuti. Fare raffreddare completamente la cheesecake prima di toglierla dalla teglia. Nel frattempo preparare la decorazione, montando la panna con l'aiuto della Frusta Rotante de I Genietti. Quando è montata aggiungere il cacao zuccherato e con una spatola metterla sopra la torta creando un effetto ad onda. Aggiungere il cioccolato a scaglie e una spolverata di cacao sopra la panna e la cheesecake è pronta!

Ecco gli accessori da cucina perfetti per preparare questa ricetta:

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