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Ricette dolci: biscotti di vetro

I biscotti di vetro sono dei biscotti che, oltre ad essere buoni, si prestano particolarmente ad essere appesi all'albero di Natale per il loro effetto vetro. Tale effetto è dato delle caramelle dure sbriciolate che vengono messe al centro dei biscotti prima di essere infornati.

Se li appendete all'albero proprio davanti alle lucine… l’effetto vetro con le luci accese sarà davvero incantevole! Ecco la ricetta realizzata dalla nostra amica Dany del blog Idee Ricette con l'aiuto degli accessori da cucina I Genietti...

Ingredienti per circa 60 biscotti:

  • 250 gr di farina 00
  • 2 tuorli
  • 70 gr. di zucchero
  • 150 gr. di burro
  • scorza di limone o arancia grattugiata
  • 2 cucchiaini di miele
  • caramelle dure colorate non ripiene
  • coloranti alimentari

Preparazione: mattarello-formine-biscottiImpastate gli ingredienti per la pasta frolla (ma senza lavorarli troppo) fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla e mettetela in frigo a raffreddare per circa un’ora insieme al Matterello Inox. Nel frattempo sbriciolate le caramelle (tenendole separate per colore) utilizzando il Batticarne Sfibratore. Stendete la pasta frolla con uno spessore di circa 3 mm quindi tagliate la pasta utilizzando la Formina Biscotti Multipla. Con uno stampino della stessa forma o simile, ma più piccolo, ricavate una sagoma bucata nel centro. Disponete i biscotti bucati su una teglia ricoperta di carta da forno, utilizzando la cannuccia fate un buchino all’estremità superiore del biscotto e mettete le caramelle sbriciolate al centro del biscotto. Se volete potete aggiungere una goccia di colorante in gel per avere una colorazione più intensa. Infornate per 10-12 minuti a 180° e lasciate raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla teglia con l'apposita Pinza. Fate passare un gancino o un nastrino nei vostri biscotti per appenderli all’albero di Natale. Buon Natale.

biscotti di vetro

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